понедельник, 6 апреля 2009 г.

Мой третий визит в Бельгию — страну сыра, шоколада и пива. По неофициальной, но устойчивой традиции здороваюсь с городом стаканчиком прохладного пива Hoegaarden. Люблю пшеничное, H меня всегда пленил легким привкусом грушевого компота :), но на самом деле по оригинальной рецептуре туда добавляют апельсиновую цедру и кориандр. Названо H по имени фландрийской деревни, в которой варили пшеничное еще в средние века, однако современная пивоварня H совсем молода — ее основал местный молочник Питер Целис в 1966 году в своем хлеву :))

H всегда подают в таких шестиугольных бокалах:


Полупустой или полуполный? ;)

На высоте...


... 11 тысяч метров со скоростью 720 километров в час, за окном -50.
А у меня обед:

Спасибо, МАУ!


порічка - смородина - парэчкi

метелик - бабочка - матылёк

полуниця - клубника - клубнiцы

агрус - крыжовник - агрэст

бабка - стрекоза - страказа

гарбуз - тыква - гарбуз

троянда - роза - ружа

суниця - земляника - сунiцы

веселка - радуга - вясёлка

волошки - васильки - валошки

нудьга - скука - нуда

хрущ - майский жук - хрушч

кульбаба - одуванчик - адуванчык

материнка - душица - мацярдушка


Кому грустно, поем и поднимаем настроение :)

Мне помогали:
http://pereklad.online.ua/
http://translito.com/ru/dictionaries/Russian%20-%20Byelorussian%20dictionary/


Update:
волоський горіх - грецкий орех - грэцкі (валоскі) арэх
бузок - сирень - бэз
коник - кузнечик - конік

воскресенье, 5 апреля 2009 г.

Август Кубичек (1888 - 1956) известен миру в первую очередь тем, что был близким другом Адольфа Гитлера (1889 - 1945) в юности. Они познакомились в австрийском городе Линц, а затем вместе снимали комнату в Вене. Молодых людей объединяла любовь к искусству, в частности, страсть к операм Вагнера. Их дороги резко разошлись еще в молодости, но они встречались спустя почти 30 лет еще несколько раз. С декабря 1945 года Кубичек провел 16 месяцев в тюрьме по подозрению в связи с нацистами, а в 1953 году была издана и произвела сенсацию его автобиографическая книга "Adolf Hitler, mein Jugendfreund" (можно скачать в английском переводе "The Young Hitler I Knew" здесь).

Вот эпизод из этой книги.

Гитлер и Кубичек были молоды, энергичны, целеустремлены, и не хватало им только денежных средств. И однажды Гитлер "... сделал то, что делают другие люди, чтобы быстро разбогатеть — он купил лотерейный билет. И все же была разница между тем, как Адольф покупал лотерейный билет, и тем, как это делали другие люди. Для остальных это была только надежда, мечта получить главный приз, а Адольф был уверен, что он победил с момента покупки билета, только забыл забрать деньги. Он единственно беспокоился о том, как потратить столь значительную сумму с максимальной пользой.

Это было для него обычным делом — смешивать наиболее фантастические идеи с точнейшим расчетом, и именно это произошло при покупке лотерейного билета. В своих фантазиях он уже тратил выигрыш, в то же время тщательно изучая правила лотереи и вычисляя вероятность успеха с наибольшей точностью. Адольф пригласил меня поучаствовать в этом рискованном деле."

Они вложили по половине стоимости лотерейного билета и отправились его покупать. Гитлер поискал глазами выигрышный билет. "Вот!" - воскликнул он, и спрятал билет в свою маленькую черную записную книжку, в которой он записывал свои стихотворения."

"Время, проведенное до розыгрыша этой лотереи, стало самым счастливым периодом нашей дружбы... Хотя первый приз представлял собой крупную сумму денег, мой друг не собирался потратить ее безрассудно. Наоборот. Он подходил к вопросу расчетливо и экономно. Было бы безумием вложить всю сумму в один проект, скажем, реконструкцию музея. Более разумно было бы использовать деньги для собственной пользы, чтобы помочь нам приобрести репутацию в обществе, чтобы позволило бы развиваться дальше каждому в своих целях.

Было бы слишком дорого строить собственную виллу... Адольф предложил компромисс: мы должны арендовать подходящую квартиру. После долгого и тщательного изучения разных вариантов, мы выбрали второй этаж дома No 2 Kirchengasse; этот дом был в совершенно необычном месте. На берегу Дуная с видом на прекрасные зеленые поля... Мы тайно пробрались в дом, смотрели на вид из окна с лестницы, и Адольф сделал набросок плана местности."

Они распределили комнаты, нанесли масштабированную мебель на плане квартиры, Адольф продумал внутреннюю отделку каждой комнаты. Они собирались путешествовать, и первой целью был бы немецкий город Байройт, в котором жил когда-то Ричард Вагнер. А потом нужно было объехать всю Германию.

"Мы не сомневались, что первый приз был нашим. Уверенность Гитлера "заколдовала" меня. Я тоже собирался очень скоро переселиться в No 2 Kirchengasse...

Наступил день розыгрыша лотереи.

Адольф примчался в мастерскую со списком результатов. Я редко видел его таким гневным, как тогда. Сначала он злился на Государственную Лотерею, это официально организованное использование человеческой доверчивости, этот откровенный обман послушных граждан. Затем его ярость перекинулась против самого государства, эту мозаику десяти или двенадцати, или бог его знает сколько наций, этого монстра, порожденного союзом Габсбургов...

Теперь Адольфу казалось более надежным полагаться на себя и строить свое собственное будущее, чем доверять правительственным институтам, как лотереи. Это сбережет его от таких падений. Таким образом, после короткого периода полнейшей депрессии, он вернулся к предыдущим проектам."

дружно в ряд


Кто шагает дружно в ряд?
Пионерский над отряд!

Оригинальная идея для хранения обуви, особенно для большой семьи:


Вот только дедовщина может начаться зимой за место сверху. 

суббота, 4 апреля 2009 г.

Первый шаг


Среди пословиц встречаются прямые и обратные, первые формулируют какую-то житейскую мудрость, а вторые ироничные, ставят под сомнение простые истины, показывают неоднозначность жизни. 
Самые интересные, вкусные поговорки — это именно эти "а с другой стороны...".

Возьмем обычные поговорки про начинание нового дела. Вот прямые:
A Good Beginning Makes a Good Ending.
Well begun is a half done.

А вот двуслойная, неознозначная:
Лиха беда - начало.
Мне представляется тяжелый на подъем парень, которого седовласый мудрый дед призывает этой поговоркой сделать первый шаг в каком-то деле.  Понятно, что дальше могут быть свои трудности, но главное — перебороть страхи и сомнения и идти вперед.

Если вы сомневаетесь, скажите себе: "Лиха беда - начало", и в дорогу!

пятница, 3 апреля 2009 г.

Винегрет


Несмотря на то, что весна уже в разгаре, расскажу рецепт зимнего русского салата "Винегрет". Если вы не любите этот салат, значит, вы не пробовали свежий домашний винегрет. 


Ингредиенты (пропорции на одну тарелку винегрета): 
  • свекла - 1 шт.,
  • картошка - 1 шт.,
  • морковь - 1 шт.,
  • средняя луковица - 1 шт.,
  • соленый огурец - 1 шт.,
  • зел. горошек - 2 ст.л.,
  • квашеная капуста - около 2 ст.л.,
  • соль, сахар, подсолнечное нераф. масло.

Приготовление.
Шаг 1. Сварить или испечь овощи: свеклу, картошку, морковь. 
Главный секрет супер-винегрета — это печеная свекла, иначе это уже "столовский" вариант. Из ленности мы испечем сразу 5-6 свекл (пойдет на другие вкусненькие салатики, на несколько винегретов, да такую вкусноту можно есть и так!). Свеклу хорошо моем, даем ей время подсушиться, выкладываем на решетку на средней высоте в разогретой духовке; не забудьте убрать все противни. Лучше поместить свеклу боком (если положить корешком вниз, можно испачкать духовку и насладиться горелыми запахами). Печем при 200 градусах. Примерно через полтора часа нужно приоткрыть духовку и проверить на готовность, печеная свекла легко протыкается ножом или вилкой. В общем это займет 1,5-2 часа, но ведь ничего не нужно "помешивать" ;). Достаточно быть дома и посматривать, все ли в порядке. Дополнительный плюс — теплая кухня (не забываем, винегрет обычно делают поздней осенью и зимой).
Кстати, в ту же духовку можно закинуть помытую картошку. Она тоже отлично испечется на решетке, только будет готова гораздо раньше свеклы — примерно через час. А вот морковь у меня не получается печь, она ссыхается, остаются одни оранжевые волокна. Возможно, ее нужно запекать в фольге, надо попробовать. Предпочитаю варить морковь в обычной воде без соли, это займет примерно 40 минут. 
Описание получилось длинным, хотя на деле все это очень просто. От вас требуется хорошо помыть овощи, поставить их печься и вариться, через некоторое время проверять на мягкость и вытягивать готовые.


Шаг 2. Нарезаем овощи, солим.
Начинаем нарезать овощи кубиками, шириной примерно совпадающими с диаметром зеленого горошка (0,5-1 см.). Для начала режем все несоленые овощи: свеклу, картошку, морковь, лук. Перемешиваем, добавляя 2 щепотки мелкой соли "Экстра" и 1 щепотку сахара (лучше не солить много, винегрет должен быть ближе к кисло-сладкому). Нужно хотя бы на несколько минут дать овощам впитать соль, в это время ничего не добавляем.

Шаг 3. Добавляем солености, горошек.
Добавляем нарезанный соленый огурец, зеленый горошек, измельченную квашеную капусту. Перемешиваем и оставляем салат неплотно прикрытым, чтобы дышал, но не подсох на воздухе. Соленые овощи придадут винегрету приятный кисловатый компонент вкуса. 



Шаг 4. Заправляем перед едой.
Как и большинство других салалов, винегрет заправляется только перед подачей на стол. Если винегретной заготовки в холодильнике много, лучше перекладывать часть в тарелку и заправлять только то, что скоро будет съедено. Лучше использовать нерафинированное подсолнечное масло, как самое ароматное и приятное для салатов. Для указанной порции нужно полить нарезанные овощи примерно двумя ст.л. масла. 


P.S. С винегретом сплошные плюсы: можно напечь, наварить по килограмму овощей, и хранить эту волшебную гору витаминов в холодильнике. Остальной процесс приготовления не займет больше 15 минут, так что быстро можно получить вкусное блюдо. Кстати, поэтому очень быстрый и вкусный вариант завтрака - винегрет с горячей яичницей.

P.P.S. Еще можно добавить консервированную или вареную фасоль, яблоки.


P.P.P.S. Люблю винегрет. Я.