Цимес с мясом и черносливом

Справка. Цимес — старинное еврейское блюдо из моркови и других овощей с добавлением мяса, различных фруктов, ягод.

Ингредиенты:

• 500-600г. мяса,
  
• 500г. моркови,
  
• 1-2 луковицы,
  
• 2 картофелины,
  
• 200г. чернослива,
  
• соль, черный перец, сахар, 2 ст.л. раст. масла.

Мясо порезать небольшими кусочками, обжарить в растительном масле, переложить в сотейник. На оставшемся в сковороде жире обжарить мелко порезанный лук, переложить его к мясу, смешать, посолить, поперчить.

Туда же добавить порезанную небольшими кубиками морковь, залить кипятком и поставить на огонь. На небольшом огне варить до полуготовности моркови.

Затем добавить нарезанный кубиками картофель, промытый и освобожденный от косточек чернослив, добавить сахар и довести до готовности.

Цимес с мясом и черносливом — это обалденно вкусно!

Вдохновителем для приготовления этого блюда стал еврейский ресторанчик "Цимес" в Киеве на ул. Сагайдачного (между Почтовой и Контрактовой площадями).